Ajdova juha

Kuhati okusno ajdovo juho, morate počistiti 3 kose krompirja in korenja lupino, dobro operemo in narežemo na majhne kocke. Nato vzemite čebulo, kot je bil očiščen in način.

Tri sto gramov režima mesa v kosih in ga napolnite z dva litra hladne vode in zavremo, dokler pripravljeni, da zavre vodo, morate odstraniti peno. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz ponve brozge filtriramo skozi gazo in nato zažgali. Ko juha začne vreti, pour narezan krompir in kuhamo približno 10 minut.

Nato dodamo juho s krompirjem korenje in čebulo, kuhar zelenjava zmehča. Prav tako lahko prepražimo čebulo in korenček in dodamo juhi. V juho dodamo meso, ki smo ga dobili prej iz juhe, sol in poper po okusu. Dobro izperemo s pol kozarca ajde, in vlijemo v naši juho.

Juha z vsemi sestavinami kuhamo še 10 minut, ugasnite ogenj in šel spat sesekljane zelenicah, v takih količinah, da jih imate radi. Pokrijemo s pokrovom za približno 20 minut in dal juho napolni. Nato lahko služi okusno in okusom juho na mizo.