Piškoti Skutni

Za pripravo testa za piškote skuto boste potrebovali:

• 200 g masla oils- (pustite malo olja namažite ponev).
• 200 g kisle smetane;
• 0,5 h. L. soda;
• 3,5-4 st.muki;
• ščepec soli;
• 1 rumenjak, za mazanje.

Za nadev:

• 200 g skute (1 zavitek okoli 9% maščobe) na dan pred pripravo damo v hladilnik brez pakiranja;
• 1 jajčni beljak;
• 1 žlica. l. sladkorja;
• vanilin ščepec;
• sladkor v prahu za posipanje;

Pripravimo testo:

1) Postavite v kovinsko skledo maslo, stopijo na majhnem ognju. Nato dodamo kislo smetano, sodo bikarbono in moko. Vse mix temeljito roke za 5-10 minut.

2) Testo smo razdelili na dve polovici, en del razširil v namaščen pekač posut z drobtinami.

3) Skuta, da dajo v skledo, voziti v njem beljakovine, dodamo vanilijo in premešamo. Put nadev na testo, ne poglobitvi na rob 1 cm.

4) Drugi del testa narežemo na trakove in pakirajo na robovih, tako da polnilo ne pušča. Preostali del testnih trakov, razporejenih v sredini.

5), segret na 180 ° pečice oskrbo pri 35-60 minutah po oblaganje testo, rumenjak. Pripravljenost, da preverite po približno 30 minutah, ko se testo dvigne malo, piercing ujemanja ali lesa razbijejo. Ko se sir ustavi drži, tako pripravljen.

6) Vzamemo iz pečice, narezana 5-6 cm, da diamantov. Cool, dajo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.