Cmoki s krompirjem

Kdo ne mara "cmoke stare žene", še bolj pa s krompirjem. Danes vam bo povedal o klasičnem receptu za to čudovito jed!.

Število sestavin namenjenih 4 deležih.

Vzemite testo:

• moka c 530-590 (4-4,5 v)
• 1 skodelica tople vode (250 ml)
• 1 žlička soli
• sladkor 0,5 TSP

Za nadev:

• Krompir 600 g (6 kosov srednja)
• čebula 1 kos
• 0,5 žličke soli
• 3 žlice rastlinskega olja
• poper po okusu

Za nadev:

• Čebula - 1 kos
• rastlinsko olje - 4 jž

Priprava:

Za začetek očisti in operemo čebulo in krompir. Krompir narežemo na kocke in kuhamo v slani vodi, dokler ready (približno 20-25 minut).
Bow zmanjšati tudi na kocke in ocvrt v rastlinskem olju na srednje močnem ognju do zlato rjave barve, približno 5 minut. Fry čebula, med nenehnim mešanjem.

Ko kuhanim krompirjem, se voda odteče, in krompir pretlačimo k usklajenosti pire krompir. Sol, poper, dodamo rastlinsko olje in polovico od ocvrte čebule. Premešamo in pustimo, da se ohladi.
To bo naš nadev.

Naslednji korak - priprava testa.

Najprej presejemo moko, kaj bi bilo testo gnete z bujnim in bolje.
Nalijemo v skledo tople vode, vrgel sol in sladkor, premešamo.

V vodi dodajanje pol skodelice moke, zgnetemo. Nato dodamo pol skodelice preostalo moko in ponovno zamesimo mehko testo.
V 10. minuti zapustil testo na mizi že razkril brisačo.

Po omenjenem času, odrezan od testa polovice valjano z valjarjem v rezervoar približno 3 mm debeline. Če je potrebno, prelijemo z moko.

Reši razpolago rezervoar kvadratov s stranico 5 cm Alternativno -. Rezine lahko pritiska skodelico.

Na vsako rezino širijo žličko nadeva in skrbno blizu roba. Prepričajte se, da so kuhani štruklji bilo luknje v šiva in polnjenje izteče med nadaljnjo pripravo.

Osvoji drugo polovico testa, ponovite vse, kot pri prvi.

Naslednje, morate nekaj litrov vode, da zavre, v ponvi, dodamo sol. Vzemite ponev ni majhna, na 3 litre ali več. Namesto vrelo vodo in kuhamo 2-4 Dumpling testa v pripravljenosti za 7-10 minut. Dal toliko cmoki v ponvi, da se ne držita skupaj.

Postrezite z krompirjevi cmoki toplih, posuto z ocvrto čebulo in rastlinskega olja.