Cmoki z češnje

Da bi se kuhati cmoke s češnje potrebujemo naslednje sestavine:

• Češnja (400 g)
• moka (250 g)
• jajca (2 kosa na testo in 1 enota za mazanje)
• maslo (30 g)
• Krema (30 g)
• Mleko (150 ml)
• pitna voda (800 ml)
• mint
• sladkor v prahu
• soli

Za pripravo testa, kar potrebujete za vlijemo moko v skledo (ali drugo globoki lonec), nalijemo mleko nazaj, za vožnjo jajce, malo soli. Vse to je potrebno, da se pomešajo kar pomeni, da bi morala iti gladko. Test je treba dati približati na manj kot pol ure, je pokrita s pokrovom. Dokler testo je primerno, da je priporočljivo, da se pripravi češnja: operite in loči od kosti. Ko je testo že prilagojena za premikanje na ravno površino in razvaljamo uporabo valjar, da dobimo list, katerega debelina je približno 2-3mm.

Nato s pomočjo kozarec rezine testenih stisniti s premerom približno 6 mm. Preostala jajce Mešalnikih temeljito in vlijemo v priročno posodo. Get doslednost mast krožne surovi rob cmoke. V središču vsakega izmed okroglih gredic za cmoki je treba dati 2 češnje. Pred zavijanje češnje rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Nato sledijo blizu roba, da bi polkrog.

Preden se kuhati cmoki mora izpolniti lonec s pitno vodo in dal na ogenj. V vrelo vodo, dodamo sol in dal cmoki. Ogenj je treba pritrditi, da se postopek kuhanja je potekala na srednje močnem ognju. Po 3-5 minutah so kuhani cmoki. Jih je treba odstraniti iz toplote, odtok vode s pomočjo Drushlyakov. V cmoki dodamo kislo smetano in premešamo. Potem jih je treba prenesti na pladnju, a, ki je dodamo maslo. Vse to je potrebno, da okrasite z meto na vrhu centra. Priporočena cmoki še prelijemo s kislo smetano.