Borsch

Boršč je čudovit, čudovit in vse najljubša jed. Obstajajo vse vrste različic kuhanja boršč. Čeprav velja za rojstni kraj borscht Ukrajine, vendar mnogi ljudje imenujejo njihova nacionalna jed juha. In vsak narod ima drugačno juho, je ena posebej recept je svoj "vrhunec", ki razlikuje eno ljudi iz juha boršč od drugih, zaradi česar je nekaj posebnega. In za dolgo časa ohranila spor med Poljaki, ruščini, Romuni in Litovci, o tem, kdo je avtor te kulinarične mojstrovine. Še vedno je treba voditi Ukrajinci, saj je samo v njihovi kuhinji je veliko različnih receptov za slastno juho.

Borsch

Toda kaj novega subtilnosti lahko poskusite govoriti o jed, ki je pripravljen v vsak dom? Ne smemo pozabiti, da je juha precej zapletena za pripravo jedi. In če ste zamudili ali ne opazite kakršnekoli spremembe v formuli, lahko rezultat so dobili narobe kar bi rad. V tem članku bomo poskušali zbrati za vas vse potrebne pomembne in zanimive nasvete se, da vam omogočajo, da kuhati neverjetno okusno juho.

Sestavine za klasično boršč z mesom:

Voda - 1 litr-
Meso (priporočena goveje maščobe) - 0,5 kg-
Krompir - 5-6 shtuk-
Rdeča pesa - 1 shtuka-
Korenje - 2 shtuki-
Čebula - 2 shtuki-
Paradižnik - 1 shtuka-
Peteršilj - 20-30 Gr-
Česen - 2-3 glave.

juha recept

Kot je znano, mora juha biti hranilna, zato morate najprej pripraviti juho. Za pripravo juhe boste potrebovali govejega in svinjski file, ki jih je treba sprejeti v razmerju 2: 1. Spomnim se, da se juha lahko kuhana v juho in drugega mesa brez, potem pa bo okus drugačen, ne smemo pozabiti na to. Na primer, za Poltava in Odessa boršč uporablja gos ali raca juho, in če želite, da kuhati boršč v Kijevu, potem morate kuhati juhe govejega in ovčjega. Ampak bomo kuhamo ukrajinski boršč, tako da za to potrebujemo, da:

Sperite in narežemo na majhne koščke, 500 g in 300 g govejega mesa svinjskega prsi. Potem morate pour meso z mrzlo vodo v ponvi, vendar je treba spomniti, da mora biti voda dvakrat več, kot ste pričakovali, da boste prejeli zaradi juho. Nato postavite posodo na veliki ogenj in vodo segrejemo do vrenja. Juha, da bi dobili čist in jasen, se prepričajte, da temeljito odstranite peno. Ko vre, pokrov lonca, zmanjšajte ogenj in pustite, da so pristali mesa za 2 - 2,5 ure. Kot rezultat, bo stalež obrniti debelejši in bolj hranljiva.

Borsch fotografija

2. Drugi, vendar ne nepomembno skrivnost pri pripravi boršč je izjemen priprava in vnaprej narezane zelenjave, preden jih dodate v juho. Pesa morali dati ločeno od ostalega zelenjave, in da se ohrani njena barva potresemo pesa v kisu ali sveže iztisnjen limonin sok. Pred kuhamo pesa ga narežemo na trakove ali majhne kocke. Ne pozabite, da je potrebno, da prepražimo pesa v dobro vročo mast ali maslo. Ali lahko zavre pesa vnaprej, in šele nato dodamo k juhi.

Bistvo je vrstni red zaznamkov zelenjava krompir damo v juhi 30 minut, kuhanje, zelje enako 20 minut, pesa (že vnaprej pripravljena a) - 15 minut pred koncem kuhanja. Zelenjava, dušena v olju (korenček, peteršilj, čebula), prav tako je treba dodati, da v juho za 15 minut pred kuhanjem. Bližje koncu kuhanja, za 5-8 minut, lahko dodamo različne začimbe. dal le česen za 2 minuti pred koncem, zato je ni izgubila vso svojo zapeljivo aromo.

Kako kuhati Borsch

3. Če želite uporabiti različne začimbe, tukaj lahko pokažete vso svojo domišljijo, samo okus se bolj nasičena, bogata in mikavna. Toda glavni začimbe pri pripravi boršč še vedno zelene ali korenina peteršilja, si lahko posušeni ali sveži, kot želite, črna piment (zemlja ali grah), ki je lovorov list. Ko želite dodati nekaj posebnega o juho, Zeleni ali korena zelene, komarčka, koriandra, točno tisto, kar potrebujete. Ena subtilnost o česna, za popolnost okusa in arome, sesekljamo česen v možnarju ali razlagajo.

Toda za naš preprost ukrajinski boršč je bolje, da bi klasično začinjene preliv. In za to, da natančno preberete: sesulo v majhne koščke, 200 g svinjske masti, Interpret v možnarju in 3-4 stroka česna in nekaj vejic svežega peteršilja. To dišeče mešanica, dodajte Borsch za nekaj minut, dokler razpis.

Boršč recept s fotografijo

4. Da bi boršč posebno kisel okus in svetlo globoko rdeče barve, je potrebno dodati sladkor jutranje pese ali sok pese (sok lahko ne samo sveže, ampak tudi vložena sok pese). Svetujem vam, da se preliv pese vnaprej in samo dodati v juho med kuhanjem, tako da lahko prihranite čas in barva je najbolj presenetljiva. In da pripravimo nadev, sprejme 1 kg pese, pranje pese, lupine in rešetke. Seseklja 1 kg čebule in 1 kg paprike.

Potopite vse kuhano zelenjavo na v globoko ponev, vlijemo je pol litra rastlinskega olja, v enakem deležu paradižnikovo omako, 2 žlici soli, 1 skodelico kisa in enako količino sladkorja. Vse to zmes kuhamo nad nizko toploto za 40 minut, ne smemo pozabiti pogosto mešanju. Zelo pomembna točka, da se spomnimo - v vsakem primeru dovoljeno polnjenje palico, sicer bo okus je popolnoma narobe. Zmes mesto na različnih bankah in hranimo v hladnem in temnem prostoru. Dober tek!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný