Kako rešiti žetev: nasveti uspešni vrtnarji

V krizi, in skupni rasti cen življenjskih potrebščin, mnogi Rusi ne pozabite možnosti gojenja sadja in zelenjave na domačih vrtovih. Izkušeni vrtnarji dobro vedo, kako se "izobraževanje" sadike in skrb za pristajanje, vendar pa te skrbi tovornjakarjev ponavadi niso omejene na: trgatve v trgovini.

Video: Šola vrtnar iz Julia Minyaeva - pazi in se učiti!

Splošna načela

v primestnem območju dela - trdo delati, vendar prijetno. vrtovi lastniki čutijo občutek ponosa in zadovoljstva, ki je videti na rezultate njihovega dela. Glede na to, da je večina tovornjakarjev mestni prebivalci, vprašanje predelave in skladiščenja sadja in zelenjave, ki se goji za njih je zelo resna. Spravilom ni izgubljen, in prinašajo toliko koristi, je treba oceniti vnaprej možnost za reševanje tega problema. Pametne ženske na naslednje načine:

• Hiša konzerviranje (razsol, soljenje, razsol, kuhanjem marmelade in kompoti, itd);
• Sušenje in sušenje;
• zamrzne;
• Omejevanje vakuumsko vrečke in posode;
• Oblikovanje manjših skladišč s pogoji, primernimi za ohranjanje svežega sadja in zelenjave.

Najprej moramo narediti načrt za prihodnje pripravke. Zato je bolje, da gredo na vrhuncu poletne sezone, ampak že veliko prej: v fazi sadik. Dejstvo, da so odločilni dejavnik pri načrtovanju te vrste ne talenti hostesa, ne pa tudi njene želje za žetev in nastavitve hrane družinskih članov. Preprosto povedano, če veš, kaj mariniran paradižnik nobeden od svojega hišnega ljubljenčka ne mara, ni smiselno, da poskušamo raste veliko paradižnikov, ki so primerni za konzerviranje: to vzemite čas in trud. V tem primeru pametneje posaditi več vrst solate rastlin (da bi jedel sveže), in trije ali štirje mali jagodami grm. Paradižnik, pobrane iz njih, bo mogoče zamrzniti vso zimo, da bi povišal različnih jedi. Prav tako bi bilo treba oceniti in druge poljščine, ki jih boste pospravili.

gospodinja Pomlad skrb je priprava zabojnikov, in različne naprave, za ohranjanje in shranjevanje (steklenih kozarcev, pokrovi, stroji za zvarjena, naprave za sterilizacijo posode, škatle, košare), kot tudi lokacijo stanovanja, v katerem bo nameščena od jeseni na spomlad vse zrasla koča vitamin "bogastvo". Slednje je še posebej pomembno, saj mora izbira tem področju upoštevati pogoje shranjevanju surovin zelenjave in sadja, kot tudi doma narejene konzerve. Seveda, vsaka družina je izkoristil njegovo stanovanje. Značilno je, da ti za shranjevanje obleke v bližini vhodnih vrat ali izhod na balkon. Včasih pridelek oprijem na teraso ali ložo razporejanje segrejemo in vsaj delno ogrevana škatle (takšne naprave se vzdržuje stalno temperaturo in nizko vlažnost).

Nekaj ​​nasvetov za ohranitev pridelka

Izkušeni vrtnarji pravijo, da je iz leta v leto, ni potrebno, in tiste rastline, ki nosijo sadove tudi v preteklosti, ne bo nujno vas prosim obilno žetev v prihodnosti. Ne glede na to lahko posledica dela na svoje poletne koči je vedno, in je potrebno, da bi v mestu stanovanje. Načini za shranjevanje veliko in za določeno vrsto sadja ali zelenjave morda ni primerno za vsakega od njih. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali rešiti to vprašanje:

• Glazura je lahko skoraj vse jagodičevje (jagode, maline, ribez, kosmulje, robide, divje jagode, itd). Da so bodo ne le okus, temveč tudi v obliki, bi morale jagode v najhladnejšem coni zamrzovalnikom, dana v stanovanjski posodi v enem ali dveh slojih, in vlijemo v plastične vrečke, ko postanejo trdna. Maline, robide in druge mehke jagode pred zmrzovanjem, da je bolje, da ne opere. Na zamrznjeni tudi so shranjeni češnje (z in brez kosti), slive in marelice (koščic);
• Od se zelenjava dobro ohranjena v zamrznjenem stanju: paprike (v celoti ali rezine), celih drobnoplodni paradižnik, narezane bučke in jajčevci (naj bi trajalo le mlado sadje, kot po kuhanju bolj zrel bo grenak okus), cvetača in brstični ohrovt, brokoli, nariban ali narezan korenček, stročji fižol in grah in zelišč (koper, peteršilj, zelena, bazilika in pehtran). Načelo obdelave tukaj je enak kot za jagode - zmrzovanju, širi netolstym plasti na ravno površino in nato vlijemo v pakete;
• Če je vaša družina rada, sadja in jagodičja kompote in marmelade, je natančno razumeti, kako se ti uporabljajo v pločevinkah. Mnogi ljudje radi kompotom tekočina le, in v marmelado - le sirup. Ti je to tako? Potem je smiselno ohraniti ni marmelade in kompoti, jagodni sirup (prednostno v majhnih posodah);
• Z ustreznimi pripravki načrtovanja naredite točno v pločevinkah, ki radi, da vaše ljubljene, in v količinah, ki zakatok dovolj do naslednje jeseni. Štore domače konzervirane za več sezon, da ni potrebno, saj njihova kakovost potrošnikov pa močno poslabšala. Seveda, dobra gospodinja vedno željo, da poskusite nekaj novih receptov zakatok. V tem primeru je pomembno, da se spoštuje načelo "manj je več". To je bolj smiselno, da bi enega ali dveh kozarcev novih izdelkov, in pobegniti od doma naročilo za naslednjo sezono, kot da bi porabili veliko truda za veliko zabavo, je tveganje, da je nenavadno izdelek zelo malo ljudi je všeč;
• Dosledno upoštevajte pravila higiene pri konzerviranje zelenjave, sadje, jagode, in še posebej gobe. Ko hermetično zaprt vedno obstaja nevarnost padca v posode botulizma patogena, ki povzroča smrtonosno zastrupitev;
• Krompir mora biti shranjena zaščitena pred svetlobo, da bi se izognili videz solanine (strup, ki se nabira v zeleno z gomoljev). Dobra možnost krompir namestitev v mestnem stanovanju je izolirana polje, ki se nahaja na balkonu. Če tak kraj, ki ga ne, je smiselno, da ne raste veliko gomoljev in omejijo znesek, ki bo jedel v poletnih mesecih;
• V hladnem polje je dobro ohranjena in druge okopavine (korenje, pesa, redkev). Morajo biti predhodno izpiranje, dobro posušite in jih v majhne vrečke iz plastičnih mas z luknjami. V času hladne sezone je treba redno pregledovati paket za odstranitev razvajen korenine;
• Če želite urediti pogoje, primerne za skladiščenje zelja v mestnem stanovanju, je precej težko. To zelenjave je bolje fermentirati, ali pa, da bi v pločevinkah solato ali juho zalog;
• Dobro dozorele buče in buče ne poslabša pri sobni temperaturi. Živijo v škatlah z določitvijo vertikalno (gor pecelj). Tako mora rastlinsko rep precej dolgo (vsaj 10-15 cm);
• Jabolka pozne sorte, padel v fazi tehnične zrelosti (o pogojih za Moskvo gre za srednje-do konca septembra), Dolezal ni mogel tik pred novim letom, ampak tudi konec februarja. Da bi to naredili morate zaviti vsak sadja v prtiček in dal v škatlo ali predal v dveh ali treh slojih. Embalaža, vgrajeni v razmeroma hladnem in suhem prostoru.

Video: KAJ zamazan jablano po rezi / Villa / vrt / vrt / Apple

Polaganje sveže zelenjave in sadja za shranjevanje, je treba opozoriti, da lagati, ne pristanišče lahko samo nepoškodovana sadje. Root, ki so bili poškodovani med kopanjem, padla jabolka z drevesa, je treba razpokan squash zamrzniti, ohraniti ali predelani na nek drug način.

Začeli razmišljati o varčevanju pridelek spomladi in pravilno pripravljena, morda ne boste mogli zagotoviti družino z okusno, zdravo in okolju prijazne izdelke za celo zimo. Vso srečo na vrtu poslovanje, užitek in zadovoljstvo z rezultati vaš trud!