Kako kuhati jogurt za otroka

Video: domač jogurt / jogurt recept jogurt in brez Multivarki /

domač jogurt - to je zelo uporaben izdelek, ki dvigne imunski sistem, prebavo, vzpostavlja pa tudi odličen izdelek za prehranskega statusa otrok. Živo pravi jogurt vsebuje koristne mlečnokislinske bakterije, ki prispevajo k razvoju lastnih črevesne flore. Seveda, za otroka, bi tak izdelek je zelo uporaben, vendar mu jogurt iz skladišča ne more saj vsebujejo stabilizatorje, barvila, konzervansi. Poleg tega je isti trgovini jogurt imajo večinoma dolg rok trajanja, kar nakazuje, da so niso več upravičeni mikroflore, za kar smo jih kupili. Poleg trgovine so mlečni izdelki pogosto pri otrocih črevesne zastrupitve, saj se prodajalci in dobavitelji vedno ni v skladu z njenimi pogoji shranjevanja.

Priprava domač jogurt, boste lahko prepričani o svoji kakovosti in se lahko varno nahranile. Obstaja več načinov za kuhanje v živo fermentirani izdelek mleko doma, saj so vsi ti izdelki so, odvisno od kulture mlečnokislinskih bakterij, da se lahko imenujemo :. kefir, jogurt, Narine, simbivit, bifivit itd koristno za otroka, vendar se lahko v okusu nekoliko razlikujejo. Na primer, jogurt ima izrazit kisel okus in Narine pred nevtralen, kot imajo zelo majhne otroke (pred tem izdelku še nadomestiti materino mleko).

Pripravite se za otroško jogurt lahko 3 načine:

1. Skvasit mleko uporabo mlečne glive. V procesu njihovega življenja sprošča veliko koristnih bakterij, vitaminov, elementov v sledovih obogatena mleka. Za fermentacije kozarec mleka, boste potrebovali 2 žlički glive. Mleko mora biti pri sobni temperaturi ali segrevamo do 37-38 stopinj, je potopljena v dnevnem glive in postavi na toplem, zaščiteno pred sončnimi žarki. Ponavadi 24 ur skvashivaetsya mleko, ga odcedimo, gliva je temeljito speremo s hladno vodo in jogurt je pripravljena za uporabo. Največja prednost je v prvem dnevu. Mleko gob lahko prosite prijatelje, zdaj mnogi pijača kefir, jih fermentirajo. Gliva raste, in kmalu boste morali dati nekaj njegovih prijateljev prvih 2 žlički glive.

Video: Kako pripraviti solatni PIRATE? Priprava solato s Minion! Recepti za otroke

2. priprava iz posebnega jogurta vrenje. Kvasec voljo OTC, je zdaj na prodaj obstajajo posebni tekoči kvas za vzrejo, suha v ampulah in steklenice. Če take posebne predjed jih ne morejo najti, kupiti kapsule Narine, jogurt ali drugih živil z živimi kulturami bakterij. Posebna Kvas jo razredčimo v skladu z navodili in če ste kupili konvencionalno kapsulo za notranjo uporabo: 2 kapsuli v kozarcu mleka damo v jogurt za 12 ur. To bo fermentirati, jo lahko shrani v hladilniku do 7-10 dni, jo dodamo v mleku (3 žlice. L. 0,5 l mleka) in ima pripraviti izdelek za ljudi.

3. Uporaba bio-proizvodov, kupljenih iz trgovine ali mlečno hrano kot prvi pekovskega kvasa, in jih nato pripraviti. Torej, si vzeti liter mleka, dodamo, da je 4-6 čl. l. končnih mlečni izdelki, po 5-6 urah ste pripravljeni enak domači proizvod. Naslednjič, ko je vaš dom pripravljen jogurt lahko dodamo mleko za zorenje, uporabite starter adapter lahko 6-krat, potem pa spet kuhamo na podlagi komercialno na voljo jogurt.

Zdaj govoriti o pogojih zahtevajo ustrezno pripravo jogurta:

1. za zorenje mleka je treba samo kuhana, celo zaželeno trpežne vrelišča (10-30 minut). Tradicionalni turščina jogurt, na primer, na splošno pripravimo iz zgoščenega mleka, ki je vrele pri nizki temperaturi 3 ure. Vrelišče je potrebno, da bi ubil vse bakterije, naselili v mleku, tako da se med fermentacijo mlečnokislinskih bakterij samo množijo. Za pripravo jogurt iz mleka gob ne zavre mleko za dolgo časa.

2. Kvas je treba rekonstituirati temperature mleka 38-40 stopinj, Med souring konstantno temperaturo 40 do 45 stopinj je treba vzdrževati. To vam bo pomagalo jogurt, pečico, kjer lahko vzdržuje stalno temperaturo, termovko. Ponavadi Kvas sours 10-12 ur, in jogurt - 4-6 ur. Poleti lahko toplotne stvari obrnejo kisla za 1-2 ur pred in pozimi v hladnem apartmaju za 1-2 ur dlje. Ne dovolite, da souring pri temperaturi nad 45 stopinj, kot koristne bakterije bo umrl. To je nemogoče, da se segreje na bio-jogurt v mikrovalovni pečici za istega razloga.

3. Vse jedi, v katerih za pripravo jogurta, žlice za mešanje kvas in sod. je treba oprati, sterilizirana ali poparjene z vrelo vodo.

4. Shranjujte v hladilniku, lahko fermentirati do 10 dni, pripravljen jogurt do 3 dni. Od teh, mimogrede, lahko tudi kuhamo skuto, tako da v razmerju 1: 2 v mleku vrelišča.

5. Če vam ni všeč gostoto končnega izdelka, se lahko doda škrob za zgostitev. Za jogurt je bilo okusno, v končnem izdelku, ki jih lahko dodate sadje, pireja, marmelade, ga sladkamo s sladkorjem ali medom. Domač jogurt lahko uporabimo za solate, peko, itd