Kako kuhati purana file

Priprava: 3 h 15 min

Priprava: 25 minut

sestavine:

• 1,5 kg puranov (bolje, da file)
• 0,3 l kefir
• sok polovice limone
• sol in začimbe - po okusu

Priprava:

1. Za začetek, pranje Puranji file v čisto, tekočo hladno vodo.

2. Vzemite majhen oster nož (ali čep) in ne globokih lukenj okoli oboda prsi.

Za marinado:

3. Globoko skledo (tam bomo marinirajte meso) in prelijemo jogurt vanjo.

4. Za marinado, je pomembno, da izberete jogurt s pravo maščobe. Zato je najbolje, da se jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali kvasec z minimalno vsebnostjo maščobe (prednostno do 1%). Takšna jogurt je bolj kisla, Turčija njej promarinuetsya dobro.

5. Stisnite sok pol limone in ga vlijemo v jogurt.

6. Dodamo marinade morsko sol (lahko traja običajno), poper (po možnosti mešanica sveže mlet), začimbe po vašem okusu.

7. Temeljito zmešajte vse sestavine za marinado.

8. Put že pripravljeno slanine v marinado in pustimo stati 3 ure. Pomembno je, da naj se meso marinira pri sobni temperaturi (če damo v hladilnik, da ni čas za pravilno vpijejo).

9. Meso lahko kuhate takoj po preteku 3 ure.

Obstaja več načinov, da pečejo puranjega fileja:

- Najlažji: prsi zaviti v folijo in pečemo 25 minut v pečici pri 200 stopinjah. Ob koncu kuhanja, odprite malo folijo na meso porjavi.

- Postavite puranje prsi na žaru, ki ga postavite pod ponvi. Med kuhanjem, zalivanje mesa marinada - je oblikovana Okusen zlato rjav. Pečemo 15-20 minut pri 220 stopinj (prednostno na srednji polici pečice na rešetko).

- Kuhati na odprtem ognju kot žar.