Recept za suši doma

Da bi pripravili suši, ki ga sami, boste potrebovali:

• Sushi riž - 250 gr
• Riž kis za sushi - 4 žlice
• Rdeča paprika - 1 kos
• Kumara - 2 kosa
• Avokado - 1 kos
• Losos soljene 300g
• Svež sir 100 g
• kozice 200g
• Zelena čebula in koper - po okusu
• Piklane ingver kisle Wasabi, sojina omaka - za okus
• Suho alg nori - 3 kosi.

1. 250 gramov riža suši popolnoma napolni z mrzlo vodo in pustimo stati 20 minut. Odteče voda, riž, večkrat sperite do takrat, dokler se voda je popolnoma jasno. Sprane zdrob nalijemo hladno vodo v razmerju 1: 1 ali 1: 1,25 in kuhamo pod pokrovom.

2. kuhana žita, da se ohladi, prelijemo riž kis za suši in dobro premešamo. Razveljavi kuhan riž stran.

3. V tem času pripravimo sestavine za nadev. Jasno rdeče paprike iz semena, kumare in avokado z lupino. Zelenjava, kozice, topljeni sir narežemo na ozke barov. Po želji dodajte zelišč (koper, drobnjak).

4. V nori pločevine (temna, ne svetleča stran) čaka nekaj riža in enakomerno ga razdelili po celotni površini, tako majhen trak nori. Plošča s pripravljenim nadevom na vseh variacije. Nežno zavrtite zvitek z uporabo mat. Trdno pritisnite roke.

5. Sushi skrbno rezati z nožem, rezilo, namočeno v vodi. Ven na krožnik. Okrasimo z ingverjem in limono klini. Post wasabi in sojino omako.