AZU

Sestavine za kuhanje:

• - Goveje - 450 g
• - čebula - 4 kos.
• - slani kumare - 2-4 kom.
• - sok ali paradižnikov pire - 2 žlici. l.
• - meso polnjenje - pol skodelice
• - krompir - 750
• - stroki česna - 4 kos.
• - rdeče vino - 10-15 g

Recept za AZU:

1. Pripravite govedino, temeljito operemo in trim odvečne maščobe in žile. Zarežemo po dolžini na rezine in prepražimo na malo ponvi na sončnice ali olivnem olju.

2. Čebulo olupimo in narežemo na obroče povprečne debeline, dodajte čebulo, da meso in kuhamo z njim, dokler se čebula zmehča.

3. Morse ali paradižnikov pire naj bi meso, soljeno kumare, potrebne za Pare fino frakcijo in dodamo v ponev. Nadev meso raztopimo v kozarcu vode pred stanju brozge in napolni posodo. Put pod pokrovom, dokler se meso prekrita z ne povsem pripravljen.

4. Medtem ko je meso pripravljeno v drugi ponvi prepražimo narezane trakove krompirja v rastlinskem olju do pol kuhan.

5. Počakajte, dokler se krompir skoraj pripravljen in bo prehod na meso. Začinite s soljo in poprom ter dodamo lovorjev list in začimbe po okusu. Stroka česna zdrobljeni ali zelo fino cut in dodajte začimbe.

6. Ko dodate vse sestavine in začimbe daje jed morate dal več o deset minut. Po kuhanju, bi jed na sobno temperaturo, dodamo '10 rdeče vino in pustite stati, nakar je pripravljena za serviranje.