Kharcho juha

sestavine:

• Goveje - 500 g
• čebula - 3-4 kosov.
• riž - 0,5 skodelice
• paradižnikov pire - 1 žlica
• lovorov list 1-2, kosi
• paprika grah - 4-5 pc
• zelena - majhen kup
• soli
• adjika - 1-3 žlice
• Česen - 3 stroki
• rastlinsko olje - 3 žlice

Priprava:

Dobro opran in narezan mesa dal v lonec (ali litega železa vode) in napolnite s hladno vodo, 8-10 kozarcev. Mi dana na ogenj in kuhamo meso do polovice gotova, 40 minut Pri kuhanju vedno odstranite peno z reži, žlico. Narežemo na majhne kocke krtačne čebulo in dodamo meso vrenja približno 10 minut. Hkrati, čaka sprane riž.

Po 20 minutah kuhan riž dodamo adjika pol zelenicah sol in poper. V segreto ponev vlijemo olje in ga raztopili v njem paradižnikov pire, spi celotno maso v ponev z juho. Mleto česen, skupaj z lovorovim listom in ostalih zelišč dodamo tudi naše juho Kharcho. Nato zapremo pokrov in zaustavi na nizkem ognju približno 5 minut, da se predstavi in ​​prepojen juha okus.