Morski sadeži juha

Izdelki za juho morskih sadežev.

• Komplet z morskimi sadeži (kozice, školjke, ribe) - pol kilogramov;
• Cut trakovi pora - ena stvar;
• Cut trakov čebule - eno stvar;
• Paradižnik - 230 gramov;
• Mleto česen - dve stroki;
• Drobno narezano steblo zelene - ena stvar;
• Žafran - ščepec;
• Peteršilj - 45 g;
• Francoski francoske štruce - 4-6 rezine;
• Ekstra deviško oljčno olje - 90 g;
• Janeževih semen - pol čajne žličke;
• Voda - 1.2 litrov;
• Pijte Pernod - 2 TSP. domovi;
• Zeliščni Torbica šopek garni - ena stvar;
• Paradižnikov pire - en element. domovi;
• Od pomarančno lupino - eden izmed barov;
• Igrišče poper - po okusu;
• Sol - po okusu.

Postopek za pripravo juho morski sadeži.

- To traja rib cut repi, glave in plavuti. odstranimo tudi škrge. Prečiščena ribe hladno vodichkoj vlije v veliki ponvi. Ta voda je pripeljal do vrenja na srednje močnem ognju. Nato rahlo zmanjšala ogenj, in juha se kuha približno petnajst minut. Nato se brozgo filtrirali skozi sito.

- Ribe narežemo na velike kose. Kozice ostane v lupini nedotaknjena.

- Paradižniki napolnjeni z vrelo vodo in pustimo stati približno pol ure. Nadalje perelazhivayutsya v hladni vodi. Nato z odstranili njihova koža. Kocke narezan paradižnik. Dve žlici tople vrele vode namoči žafrana.

- V čisto ponvi na srednje močnem ognju segrejemo oljčno olje. To vlije celo čebulo in zeleno. Vsebina je v pripravi, občasno premešajte, dokler se zelenjava zmehča. Nato dodamo česen, šopek garni, lupino, paradižnik, janeževih semen, žafran s tekočino in ribjo juho. Soljeno po okusu, kakor tudi papriko. Pripeljal do vrenja, in nadalje kuhano za približno eno uro.

- Kozice in školjke, določenimi v ponvi. Juha pripravlja približno 5-6 minut. Neodprte lupine odstranimo iz ponve. Juha je določeno kose rib, juhe in pripravi bolj za približno 8 minut. Bouquet garni odstranimo.

- Nato iz juhe z reži, žlico potrebujete za ribe in ga dal v posodo. V ponev vpisana Pernod in paradižnikov pire. Sup je pripeljal do vrenja. Paprike in soljene po okusu.

- V a la carte jedi iz ven na rezino francoske štruce, ki so napolnjene z juho. Položil na vrhu kozice in školjke. Ribja juha posuto s sesekljanim peteršiljem.