Piščančja juha s srcem

sestavine:

• piščanec srca - 0,5 kg (lahko menshk) -
  fižol svetlo pločevinkah - 200 gramov (približno 1 skodelica) -
  fino pasto - 100 gramov
  por - 2 - 3 sht-
  korenje - 2 sht-
  paradižnik - 3 sht-
  Krompir - 4 sht-
  zelišč (peteršilj in koper) -
  lovorjev list - 1 sht-
  začimbe:
  Paprike zmes goroshkom-
  žafran poroshke-
  sol.

Priprava:

v 2 L vode 0,5 kg perila metu izperemo piščančja srca, prinesla pripravljenosti. Solimo po okusu in dodamo lovorov list. Medtem ko so srca kuhano dokler razpis storiti zazharku.

Zazharki: ponev rezano paradižnik, por, korenje, nato pa nariban na srednje Rende, nato nalijemo pol - žličke popra in zmešajte ščepec žafrana v prahu. V ponvi obara minuto in pustimo. Zazharku poslati v juho.

Ko na grobo Rende naribamo krompir, dajo v juho (ali porezany kocke narezan krompir, damo v juho Perez zazharki). Po 10 minutah vrenja, vrgel v juho fižola. Ko je dal juho kuhamo testenine, pustimo vreti tri minute, tako da ni bil do konca leta pripravljen in je prišel kasneje. Medtem ko vene vročo juho, morate dodati drobno sesekljan peteršilj. Pustimo stati 5 - 8 minut.