Kako kuhati cmoke

Za testo:

• 660 g pšenične moke
• Piščanca jajce - 1 kos
• Voda - 330 g
• Sol - 12 g

Za nadev:

• Svinjina - 460 g
• Govedina - 400g
• Čebula - 1 kos
• Voda - 70g
• Črni poper in sol po okusu

1. pripravimo nadev. Meso pranje, suho, narežemo na majhne koščke. Čebula očiščene, narežemo na 4-6 kose. Naredite nadev - zmeljemo meso in čebulo v mlinom za meso. Začinite s soljo in poprom. Dodamo malo vode, da se mleto meso je bolj sočna. Nastala masa je dobro mešamo nekaj minut.

2. Pripravite testo. Egg Mešalnikih soli vilice. Dodajte vodo in dobro premešamo. Moko presejemo, vlijemo v hrib na mizo ali v skledo (odvisno od tega, kje ste gnetenje testa), narediti luknjo, v katero nežno pour v jajčno mešanico. Postopoma, gnetenje testa, da bi dosegli gladko doslednost. To bi moralo biti omogočeno, da se ohladi. Pokrov Testo s čisto brisačo, pustimo stati pol ure.

3. Nato na testu za ločevanje majhen del, da bi "klobaso", narežemo na koščke. Razvaljamo vsak kos z valjarjem, naj bi dobili majhen krog. Možno je tudi, da testo razvaljamo in narežemo krogi primeren premer stekla. Za testo naj nadev, nežno oblikuj cmoke.

4. V ponev, da zavre vodo, dodamo sol, nižje cmoke in jih kuhamo približno 10 minut po tem, ko plavajo na površje.

5. ravioli je vroče, dodaja dodatna maslo, majonezo, kislo smetano, kečap ali kis.

Del tlakovana skupaj cmoki se lahko zamrzne v zamrzovalnem prostoru, o eno plast na pekač, posuta z moko.