Badambura

Video: Badambura recept videos / badambura resepti / Badambura recept (Azerbajdžan kuhinja)

Video: Eastern žemljice sladice badambura

O jed

Slastni hrustljavi puff pecivo, ki izvira iz - Kavkaza. Test kremast okus, sladko, kislo, matica polnjenje ... Včasih so narejeni iz nekvašenega testa, oblika pleskavice, žemljice lahko karkoli. Piling testo daje lep vzorec. Polnjenje vse ne more biti, nujno oreščki - mandlji, v najboljšem primeru, kot že ime pove (Badam azerbajdžanskem mandlji), vendar je mogoče po okusu ...

Video: badambura

sestavine

• kvas testo
  1 kg
• Matice (jedro)
  150 g
• sladkorja
  2 -3 žlici
• limona
  po okusu
• maslo
  150 g

navodila

1. Razdelimo testo na 12 kosov, roll balls, pokrijemo s krpo in pustimo stati 10 - 15 minut.
2. Matice za mletje in dodal, limone po okusu. Zmešamo s sladkorjem.
3. Vsak kos testa roll ven zelo tanka, transparentnost, za postavitev na mizo kup, promazyvaya stopljeno maslo.
   Zgornji list testa levo suha.
4. Minimizirati roll, narežemo na 12 kosov, zavijemo posekali, da bi vdolbino, da dajo nadev, ščepec.
5. Delite na peko šiva navzdol. Pečemo pri 160 - 180 stopinj približno eno uro. Badambura naj ostane bledo malo. Testni lepo stratifikacije plasti (sem se obrnil thickish, ni zelo vidno).