Lakrdijaš recept

• 120 gr. surove mandlji
• 30 oz. pšenična moka
• 3 kos. surovih beljakovin
• skodelice kristalni sladkor
• 1 žlica. l. maslo
• 30 oz. moko, da nastane

Pošlji surove mandlje v mešalnik in dobro zmeljemo. Prelijemo s skodelico sladkorja, zmeljemo. Pour beljakov in utrip na mešalcu za 20-30 sekund. Daj na malo ognja (sem dal na parni kopeli). Rahlo toplo in dobro premešamo, da se popolnoma raztopi zrna sladkorja. Premešamo in potresemo z malo moke. Odstranite z ognja. Skladnost vašega testa mora spominja na gosto kremo (če je veliko bolj redko, lahko dodamo ščepec moke). Pečica segrejemo na 190 stopinj.
Spodnji del obrazca, ki bodo pekli piškote, je ležala pergament ali folijo. Namažite mehko maslo, sito za presejanje vrh oblika 30 gr. moke.

Testo na pekač lahko postavite kar želite: lahko žlico, da je mogoče iz brizge ali peciva vrečko. Pridržujemo si prostor med piškotkov treh centimetrov, ker bo to še bolj razširil. Obrazec lahko naredite vse - črte ali kroge. Zelo hitro sem pečen piškotkov - največ 15 minut. Glavna stvar je, da zgrabite jajce. Ko boste videli, da so piškotki osvetljen in konica od razpokan - in potem lahko dobite pripravljen. Pomembno je, da takoj prestavite v drugo skledo, tako na vroč peko ne posuši.