Torta Praga

Sestavine za biskvita:

• 6 kosov. jajca
• 150 g sladkorja
• '25 kakav v prahu
• 115 g moke
• '40 maslo

Sestavine za kremo:

• 200 g masla
• 1 rumenjak
• 120 g kondenziranega mleka
• 2 h. Žlica vanilijev sladkor
• '20 čiste vode
• '10 kakav v prahu

Prav tako boste potrebovali:

• '60 čokolada
• '60 maslo
• limone ali marelično marmelado

Ločite rumenjake od beljakov. Beljakovine, premagal s polovico sladkorja, dokler elastično maso, in rumenjake - s preostalim sladkorjem do pridobitve belo, nato premešamo. Dodamo presejano moko s kakavom in rahlo premešamo z obrobja v središče. Nežno premešamo in prelijemo s stopljenim maslom, prej ohladi na 30-35 stopinj.

Olje pekač z oljem, ga potresemo z moko in zalijemo našo mešanico. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo pol ure rezerve. Pripravljena goba je potrebno, da se ohladi in pustimo stati 8 ur v prostoru pri sobni temperaturi.

Kako do pripravo smetane. rumenjak zmeša z vodo, dodamo kondenzirano mleko in kuhamo pri nizki temperaturi, dokler se mešanica ne zgosti. maslo stepeno z vanilijevim sladkorjem, postopoma dodamo v kremo, žvrkljanje znova in znova. Po tem, dodajte kakav in samo bič.

cut smo torto na tri kose in plašč s smetano. Top cover piškoti in marmelado njih strdi 10 minut. Naredite čokoladno glazuro, taljenje čokolade in ga zmešamo z maslom, jo ​​prelijemo torto. Pred serviranjem kul.