Kako kuhati kuhanim vinom

potrebujemo:

• - Peel iz prvega oranžne ali drugih citrusov
• - 3 cimet palice (5-7 cm)
• - 1 čajna žlička klinčkov
• - 1 skodelica vode (250 ml)
• - 0,5 skodelice sladkorja (ali 125 ml)
• - 0,5 kozarca Portovec (125 ml)
• - 2 steklenici suho rdeče vino, kot cabernet (1,500ml)
• - paprika (po svojem okusu)

Prazen ponev vlijemo žličko nageljnovih žbic, cimet palice in 3 (neobvezno) poper. Potem nož za čiščenje zelenjave odrezane od oranžne (ali drugi citrusi), lupinico in pošljete tudi v ponvi. Za dokončanje prve faze zmesi pour kozarec vode in dal lonec na ogenj.

Ko vre, zmanjšanje intenzivnosti zgorevanja in počakajte 15 minut, dokler voda ne pridobi dodano okus začimb. Po tem, rahlo premešamo, dodamo pol skodelice sladkorja in ista vrata za izboljšanje okusa pijače. Nato pri nizki temperaturi, medtem ko vzdržujemo optimalno temperaturo okoli 70-80 stopinj Celzija, dodamo glavno sestavino - 2 steklenici suho rdeče vino.

Vino je priporočljivo izbrati ne preveč poceni, ker negativno vpliva na okus prihodnosti kuhanem vinu, ne pa tudi dobro začinjeno iz stare kolekcije, ker se šteje, slaba oblika. Pred uporabo, veliko svetujemo, da odteče kuhanega vina, v resnici pa vse začimbe ostanejo na dnu lonca, in ne motijo.

In na koncu, želim priporočiti pijačo pijača kmalu po kuhanju, medtem ko je on še ni izgubila svoje dober okus in aromo. Poleg tega je pogrevanje kuhanem vinu, pokvari okus vina, in zato vso pijačo.