Sir za otroke, mlajše od enega leta

beljakovine žival ima neznosno breme na ledvicah, jetrih in trebušni slinavki otroka, zdravniki verjamejo danes. Med drugim je njegova uporaba otrok, mlajših od 10-12 mesecev, lahko povzroči nastanek simptomov, podobnih zastrupitve s hrano. Posledice prezgodnji uvedbi trdne hrane za dojenčke skuto lahko zaprtje, pogosto regurgitacija, napenjanje in krči, alergijske reakcije, in tudi anemija (zaradi želodčne mikrokrovotecheny).

Zaradi tega (in tudi zaradi visoke vsebnosti maščob, ki zahteva tudi visoko encimsko aktivnost za normalno prebavo) mleko in smetana izključeni iz prehrane-letniki.

Kefir, jogurt in skuta na otroka meni v enem letu ostal dobre zamenjave in alternativa mleku. Ampak danes, so bili ti proizvodi v korist strokovnjakov in svetovalcev za dojenčke hranjenju. Zagotavljajo, da so vsi pomisleki in potencialnih tveganj, povezanih z mlekom v celoti uporablja za celotno preostali del dojke (kislo mleko in vključno z) izdelki. In svetuje, naj počaka s sirom, vsaj mesecev, do 10, in še bolje pozneje (to še posebej velja za otroke, ki so zaprti v začetku fontanela).

Video: Mlečna hrana, jogurt ali skuta in domač. Kateri je boljši? - Webinar

Kot je za hranilno vrednost, sir - ni rešitev. Njegova beljakovin, kot smo ugotovili, je prebavi otrok ventrikel s težavo in se slabo absorbira, kalcij sprejemljiva za uporabo otroke količine tako skromnih malo, da je bolje, da ga dobijo z materinim mlekom (če doječa mati je kalcija) ali v povezavi z dodatnim krmljenjem (če je začetna formula za dojenčke obogateni s kalcijem in vitaminom D).

Ko se skuta da bi otroka do enega leta: Komorowski

Povsem drugačno mnenje pediatra Eugene Komorowski. Ne zgolj priporoča, da se dojenčke skuto, ampak to meni, da je popoln prvi obrok po kefir.

Čar Komarovsky mora začeti s 6 mesecih nizko vsebnostjo maščob jogurt otrok, upoštevanje vseh pravil za postopno uvajanje. Ko kefir varno čaka v meniju šestmesečnem dojenčke (serija naravnamo na 150 ml na krmljenje), začnejo nanj nizko vsebnostjo maščob skuto dodajanja postopoma prinaša količini do 30 gramov. Tako je ena od obrokov pri otroku 6 ali 7 mesecev popolnoma nadomesti z mešanico kefir, skuta, s katerim lahko dodamo po želji bit Sakharkov. Idealno trapeznichat jogurt malica obrok v prvi - od 10 do 11 ur.

Toda splošno sprejeti priporočila so bistveno drugačni od tistih, ki dajejo Komorowski. Večina pediatri menijo, da je za vstop v skuto v otroka meniju more biti prej kot 7-8 mesecev (po njegovo poznanstvo s zelenjave, sadja in žitaric), in sodobne svetovalci priporočajo hranjenje največ odloži ta dogodek (vsaj do 10-12 mesecev ). Če otrok ne dobi na teži, lahko skuta se je začela pred (na primer, ki je 9-mesečno). V nasprotnem primeru (prekomerna telesna teža), prva predlagala drobtine kefir, skuto in šele nato (Minimalna 10. mesec).

Imejte v mislih, da je najbolj "trdo" beljakovine hrana razčlenjene v popoldanskem času, tako da je hranjenje skuto priporočljivo, da ne prej kot 15 ur.

Če je otrok star manj kot eno leto, ne jedli sir, ona noče it, potem ni treba vztrajati. Put podjetje in poskusite znova nekaj tednov kasneje. Lahko "prismachit" skuto s sadjem ali jagodni pire. Ampak tukaj je piškotek in sladkor tukaj bi bilo odveč, pravijo strokovnjaki: ogljikovi hidrati zavirajo absorpcijo kalcija iz izdelka.

Dajanje ali ne sir otrok do enega leta, mora vsaka mama sama odloči. Ampak, če ona nagne v prid tega izdelka v vašega otroka meni, da je treba preučiti nekatera priporočila v svojem uvodu k trdne hrane.

Skuta za otroka do enega leta: koliko dati

Kot kateri koli drug izdelek, je ta uveden v trdne hrane postopoma, začenši s pol čajne žličke. Dovoljena stopnja dnevne sira za otroke 7-8 mesecev - 30 g, 9-12 mesecev, lahko ponudimo otroku ne več kot 50 gramov na dan. Ampak, dajte skuto vsak dan ni: trikrat na teden ali enkrat na dva dni bo dovolj, da se je stopnja na teden je okoli 150 gramov. To ni priporočljivo, da bi se otrok en dan beljakovine, dvakrat (na primer, sira in jajc, ali sira in mesa).

Če ne vedo, kakšne vrste maščob skuto, da dobimo let star otrok, imejte v mislih, da bi ta izdelek lahko minimalno maščobe (ne več kot 5%). Zato je vprašanje, "ali naj skuto za otroke do leta", strokovnjaki soglasno odgovorili z "ne", predvsem zaradi visoke vsebnosti kalorij in ima močan poudarek na prebavilih otrok. V tem primeru, se nanaša na normalno skuto.

Optimalne - prilagojeno otroci tvorozhok industrijske proizvodnje (in priročno, in nemastno in sterilne). Če mati ne želi nahraniti drobtine trgovin izdelke, potem je lahko tudi pripravimo skuta sami doma. Treba je opozoriti, da mora vsakič, ko je treba pripraviti tik pred hranjenjem otroka.

Kako kuhati sir za otroka do enega leta v domu: recept

Pripravite otrok skuto lahko vsaka ženska, čeprav ona ni močna v kulinarične umetnosti - to je naredil zelo preprosto. To bi moral izbrati le najboljše za vas recept.

jogurta

Postavimo v vodno kopel jogurt ali jogurt in segrevamo, dokler serum začne odstopati. Odstrani iz toplote in pustimo stati 30 minut, odcedimo vedno, in nato obrišemo maso skuta skozi cedilo (neobvezno).

Lahko ga postavite v zamrzovalniku vrečko otroški jogurt. Ko je popolnoma zamrznjeno, jo odstranite iz embalaže in jo postavimo v cedilo, je iz gaze. Ko se stali in odteče jogurt sirotko od njega (to bo trajalo približno 3-4 ur), na gazo ostane mehko sladko skuto. Na enak način lahko pripravimo skuto iz kislega mleka, ki je nekoliko drugačen okus.

Kefir in mleko

Poveži mleko in jogurt (jogurt) v razmerju od 2: 1 ali 3: 1, in se vnese v vodni kopeli. Topla masa, počakati na začetek njene skute in odstranite iz toplote. Ko se ohladi - krat v sito.

Z limoninim sokom

Segrejemo mleko do blizu vrelišča in dodamo sveže stisnjen limoninega soka (stopnja 1 žlica na 600 ml mleka). Odstranite z ognja in mešamo, počakajte zasirjenjem, nato odcedimo.

žgane sir

Segreti na 70-90^oKer mleko raztopine kalcijevega klorida (10%) pri stopnji 1 žlica treba pour. l. pol liter mleka. Zmes mešamo in ko Zgrušati - krat v cedilo. Giving vaš otrok ne more biti stalno žgane sir (ponavadi je tak izdelek zgolj na priporočilo pediatra).

Vsaka mati izbere sirove recept otrok po vaših željah. Primerna hitrost in enostavnost priprave, drugi analizirani vključeni v končni izdelek ingredienty- nekdo poskuša, da skuta bolj koristno z uporabo izdelkov, ki vsebujejo mlečnokislinske bakterije in nekateri menijo, da pri segrevanju še vedno umre.

za dojenje strokovnjake, da bi zmanjšali vse vrste tveganj prebavne in slabe asimilacije proizvoda, je priporočljivo kuhati skuto, za otroka do enega leta v vodni kopeli, uporabi kot podlaga fermentirano dojenčke namesto mleka.

Otroci z ledvično boleznijo ali s preobčutljivostjo na mlečnih beljakovin skute ne more dati do enega leta.