Kumarice

Bodite

• 1 kg kumar,
• 1 korenje,
• rdeče paprike 1 kos,
• 3 zelena listov,
• kopra 2 vejice
• 1 hrenovo listov,
• 1 strok česna,
• 1 paprika,
• poper 1 žlica,
• ribez listi 10 kosov,
• 2 žlici soli

- Kumare operemo, damo v veliko posodo, namočite v zelo mrzlo vodo in pustimo ležati 3-4 ure (voda je treba občasno hlajenje, da ga teplela obdržati).

- Kozarec 1,5 l Put plasti kumar, rezine korenje, papriko in vse zgoraj naštete sestavine.

- Pripravimo slanico z vrenjem 1 liter vode, dodajanje soli 2 žlici (Ni diapozitivi). Ne uporabljajte morsko sol. To bodo razvajali le okus. Nujno za vse znane soli.

- Ko vre, pour slanico kumare potrebujete, zaprite pokrov, ki pa se ne zlepi. Banka mora infuzije pri sobni temperaturi za pet dni. Ves ta čas, je treba kumare sprehaja. Po času odtočno slanico od bank spet ponovno vrenja in vlijemo vrelo vodo enkrat, kumare. Potem lahko priključite na banko.