Airan

300 ml naravnega debele jogurt ohlajeno (vsaj 1 uro v komori hladilnik), vlijemo v globoko, merilno posodo, prednostno iz naravnih materialov, kot so les, porcelan, itd ..

Mešalnikih, premagal na podlago tekoči bujna, gladka, dodamo sol in sladkor po vaši presoji.

Potem, brez zaustavitve stepanjem močnim vzdrževalno lije hladno mineralno vodo - 100 ml. Ayran naj bi bila Penina, gazirane.

Pripravljen za pitje visoko pour pregledne očala in služijo na krožnik z zdrobljenega ledu.

Namesto jogurta, pinjenca za kuhanje, lahko uporabite katyk, ki se uporablja v klasičnem receptu pijače.