Limonina pita

6 obrokov, ki jih potrebujete:

• Moka - 1 skodelica
• Sladkor v prahu - steklo
• Ohlajeni in narežemo na majhne kocke masla - 6 žlic. l.
• kakav v prahu - steklo
• Velika jajca - 3 kosi.
• Sugar - 2/3 skodelice
• Težka krema - 1 skodelica
• Lupino 1 limone in limete
• Sok 1 limone in layia
• morska sol

1. Zmešamo s ščepcem soli presejano moko in sladkor v prahu. Nato dodamo na kakava v prahu in masla. Maslo z moko vtiramo s prsti, da tvorijo majhne kepice, podobne krušnih drobtin. Postopoma dodamo 1-2 žlici. l. Zelo hladno vodo in mešanico testo, dokler se ne preneha, če se držijo sten posode. Zavijanje testa v filmu z glavo navzdol za 30 minut v hladilnik.

2. Priprava pekač (20 cm) z nizko, ravne prirobnic in odstranljivim dnom. Daj ga razvalja testo, cut je presežek. Testo pokrijemo v obliki pergamenta, in postavite na vrhu obremenitve, kot suhega fižola, riža ali drugega blaga za torto. Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut. Ko odstranite papir z obremenitvijo, znižamo temperaturo na 170 stopinj.

3. Temeljito zmešajte jajca s sladkorjem. Dodaj med njimi lupinico, sok limete in limone in smetano. Beat, dokler gladko. Enakomerno ga razdeli na dnu torto. Pečemo 30-35 minut.

Pisanje limonino pito ohladi na sobno temperaturo.