Nabodalo jetra

sestavine:

• 400-450 g goveja jetra
• 200-250 g maščob kurdjuchnogo
• soli
• začimbe
• zelenje

Priprava:

Jetra očistiti filma, razrezan v pravokotne kose 1,5-2 cm debele. Slanino narežemo na rezine ali kocke. String izmenično jetra in slanino na nabodala in kuhamo na žaru. Za špile ne zažge, je priporočljivo, da redno namakanje slanico (100 g soli na liter vode). Nabodalo na voljo na nabodalo, da o na listje ali pita vrh neobveznih potresemo sesekljan zelišča.