Choux pecivo

Za pripravo choux testa bo potrebno:

• En kozarec vode
• Četrtina navadne žličke soli
• maslo 100g
• pol skodelice moke
• štiri jajca

1) Prvi korak je, da zavre vodo v lonec, potem je potrebno dodati sol in maslo. Sčasoma je stopljeno maslo in ko se začne vsebina zavre dodamo moko potreben.

2) Naslednji korak je, da temeljito premešamo vsebino posode, imajo za nekaj minut, da se segreje, dokler se testo ne bodo zašle v žogo. Po tem, odstranimo posodo z ognja in ohladimo testo.

3) Ko se testo ohladi, ga je treba dodati jajca le da jih je treba dodati enega po enega. Skladnost testa dobili gladko in elastično.

4) Nato postavite testo v končnem vrečko, rezanje konico paketa, da se na peko torte, ki mora najprej namažite. Za Eclairs mesto v obliki palice, in za PROFITEROLI, lahko uporabite navadne žlico, ki je bila predhodno navlažen z vodo.

5) Pečico segrejemo na 220 ° C in peče 10 minut, po tem pa je potrebno, da znižamo temperaturo kolone za 180 stopinj in še pečemo še 15-20 minut - odvisno od velikosti pripravljenih slaščic. Ko so torte pripravljeni morajo biti kul v pečici neposredno, ne da bi ga odprli.

6) Ko se pecivo ohladi narediti rez in jih napolnimo z nadevom, ki vam je ljubše za uporabo.