PROFITEROLI

sestavine:

• Mleko - 1 ml
• Maslo - 65 g
• Sol na konici noža
• Sugar - 1 čajna žlička
• Pšenična moka - 100 g
• Jajca - 3 kos.

Začnemo z dejstvom, da smo dodali malo soli v mleku in ga pustimo, da vre. Ko zavre, ga v nekaj kosov masla, in nato znova zavre. Ko mleko zavre morali vlijemo v njej vse moko in dobro premešamo z žlico vse, nato pa sledi, da bi se izognili pojavil grudice, nato pa se je ogenj malo manj, in posledično množično mešamo, dokler je thickish in sijoča.

Po tem, odstranite testo iz ognja in poskuša voziti na jajce, med nenehnim mešanjem, dokler se testo je elastično. Ready-made testo mora biti nekoliko zamegljena. Dalje, da PROFITEROLI in maže površino pekač z oljem in malo moke pritrushivaem. Nežno položite žličko PROFITEROLI, mora velikost biti prepelice jajce.

Mi jih pečemo, dokler bodo našli zlato barvo na 200 stopinj. Ko PROFITEROLI kuhati ali prekinil vrh tega, ali narežemo na enaki polovici.