Jed iz jajčevcev

Za pripravo jedi iz jajčevcev, ki jih potrebujete naslednje sestavine:

• Jajčevec - 3 kosi.
• Pločevinkah paradižnik - 2 pločevinke
• Sir (mozzarella) - 250 c
• Olivno olje - 12 st.lozhek
• Pšenična moka 5 gr
• Česen - 2 stroka
• Črni poper in sol po okusu

1. Dva stroka česna za čiščenje, simpatij nože in drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo oljčno olje, malo. Česen rahlo prepražimo nekaj minut, da tako dolgo, dokler se ne pridobijo rumenkast odtenek, da bi mu lahko dali olju okus.

2. V ponvi dani paradižnika v konzervi, dodamo sol in poper. Mešanje, zavremo, nižji plamensko ugasne in petnajst minut na majhnem ognju.

3. jajčevci pranje pod tekočo vodo, reši repi, drobno sesekljana (približno 0.5-1cm debel). Nato vsaka plošča panirane v moki in popecite v vroči ponvi do zlato rjave barve na obeh straneh (jajčevca absorbirajo več olja, tako da po pečenju mogoče namakati vsako rezino s papirnato brisačo, da se odstranijo odvečno olje).

4. Sir narežemo na majhne rezine.

5. Vklopite pečico na 220 stopinj, dokler se ne segreje, v obliki ognjevzdržnih natočim omako in paradižnik in ga enakomerno porazdelimo po celotni površini. Deli se tvori praženi jajčevci, nato plast sira na vrhu polovica pa prelijemo omako. Nadaljnje ponovite plasti. Top z mozzarella rezine.

6. Pošljite obrazec v ogreti pečici približno pol ure. Sir mora topiti in postanejo zlato.

7. Izklopite pečico, odstranite končni jed ni tako dolgo, dokler se ne ohladi.