Ratatouille

sestavine:

• sladka paprika - 6 kosov.
• Česen - 8 klinčki
• žarnica - 2 kosa.
• bučke - 2 kosa.
• jajčevci - 4 kos.
• paradižnik - 6 kosov.
• olivno olje - 100 ml.
• timijan - 2 kosa.
• lovorjev list - 2 kosa.
• Peteršilj - majhen kup
• kis - 2 žlici. žlice
• sol in poper - po okusu

Pepper očistiti iz drobovine in narežemo na kocke. Drobno sesekljajte čebulo in mletega česna. Segreti ponvi oljčno olje, kretnjo čebulo in dodamo česen. Čebula mora biti mehka. Dva paradižnika lupine in semena, sesekljajte in vržejo v ponvi, ko bo česen vonj. Tam pošlje tudi poper. V nastalo zmes dodamo timijan, lovorov list, sol, in zmanjšati ogenj, da paradižnik ne ocvrte.

Bučke, jajčevci in preostali paradižnik na tanke rezine. Ko se paprika in paradižnik mehka, razširil na del pridobljenih omako ponev. Top razpadejo paradižnik, bučke in jajčevci. Število naloženih slojev - odvisno od vaše želje.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite na naš peko. Pečemo, dokler kuhani - videz vrhnji plasti zlate barve.

Chop peteršilja, zmešamo z olivnim oljem, kis in fino sesekljanega česna, krtačo površino končnega posode. Ratatouille lahko postrežemo na mizo.