Kako kuhati svinjske zrezke

Za to bi morali pripraviti serijo svinjskega zrezka bodo morali naslednje izdelke:

• Ledvenem delu na kosti (500g)
• Šalotke (30g)
• šampinjoni (60g)
• Rastlinsko olje (20 g)
• Maslo (10 g)
• Suha mešanica glas demi - 1 žlica. l. brez diapozitive (razredčimo z vodo v gosto maso)
• Rdeče vino (30 ml)
• Krema (70 ml)

Na začetku boste morali sperite z vodo in suh zrezek it, nato dodamo sol in poper. Pustite mesa za približno 1 uro, da se namaka. Potem lahko začnete pripravljati omako. Cut gobe v četrtletjih. Maslo in rastlinsko olje ter premešamo dobljeno zmes ocvrte gobe. Tukaj je treba zmanjšati čebulo, in 2 minuti pour vina, ki ga je treba uparimo 5 minut. Potem bi to zmes se za mešanje smetane in po 1 minuti je zmes demi glas.

S tem se meso v ponvi popecite na žaru približno 5 minut na vsaki strani. Fry je treba na majhnem ognju. Pečica mora segreje na največ 180 stopinj in dal v ocvrt zrezek za 20 minut v načinu konvekcije.

Kuhano meso je treba dati na ploščo, je ležala poleg njega gobe. Dish morali omako in okrasimo vrh zelenice.