Piščančja jetra recepti

Za izvirnih jedi, piščančje jetra, potrebujemo:

• 2 žlici. l. zel. Čebula (sesekljana)
• 250 gr. zmes maščob. listje (koščke)
• 50 oz. koper (drobno narezano)
• 2 žlici. l. peteršilja (sesekljane)
• 100 gr. šalotke (brušeni)
• 1 strok česna (zdrobljeni)
• 500 gr. piščančja jetra (sesekljano polovinochku)
• 3-4 žlici. l. Oljke. olja
• 3 žlice. l. maline (sadje) kis
• sol po okusu
• 0,5 h. L. poper v prahu

1. Zmešajte liste solate, koper in drobnjak. Mi prehod na jedi po naročilu.

2. globoki ponvi segreje, na srednje močnem ognju, vlijemo nekaj žlic olivnega olja in nalijemo strt česen in šalotko, da passivate nekaj minut. Ni nujno, da je postal zlati, in samo mehka in bolj pregleden.

3. Top gor z nedejavno šalotko in česen toliko nafte, kar je ostalo, in določajo jetra. Pražena, dokler niso v celoti kuhan na majhnem ognju 5-8 minut in.

4. ogenj povečuje največjo in prelijemo maline kis, dobro ob mešanju. Poper in sol po okusu.

5. Gotove piščančja jetra se prenese na ploščah, pripravljenih s zelišč in prelijemo z okusno omako, ki ostane po pripravi jeter.