Osetije pite

sestavine:

• - moke - 450 g
• - ryazhenka - 200 ml.
• - sode bikarbone - nekaj gramov
• - halite - pol žličke ..
• - kvas za polnjenje - 1 TSP ..
• - mleto goveje meso - 350 g
• - čebula - 1 kos.
• - sončnično olje - 50 g
• - zelišča (npr koriander) - 1 snopi.
• - Česen - 2 stroka
• - piment - po vaši presoji

Recept:

polnjenje:

Mleto govedino s soljo in poprom ter dodamo zelišča prej ga narežete na manjše frakcije. Izbira snovi za polnjenje, je precej raznolike, jih je mogoče enostavno zamenjati na primer krompirja, zelišč ali sira.

testo:

Ryazhenka 1. Segrejemo do sobne temperature in zlijemo v sodo bikarbono. Počakajte, ko bo dobra pena. Pour moke v ponvi, solimo in dodamo polnjenje kvas. Z mešanjem vlijemo fermentirano pečenega mleko in sončnično olje. Zamesimo pokrov testo za pol ure, dokler se ne dvigne.

2. Testo naj bo razdeljen na štiri dele in roll v kroglice. Trotted moko in pustimo stati deset minut. Po tem, jih povaljamo od povprečne debeline palačinke, ki določajo v središču nadeva. testo in polnjenje razmerja so 1: 1. Robovi polnjene palačinke zavit v centru, v katerem določi, ustvariti nekaj podobnega čebule. Najbolje je 1-2 majhne luknje za sprostitev odvečne toplote.

3. Pečemo naša jed zahteva približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.