Zelena recept

sestavine:

• za okus sveže mlet poper;
• Sol po okusu;
• 1 žlica gorčice;
• 500 ml sončničnega olja;
• 2 žlica belega vinskega kisa;
• 2 jajčni rumenjaki;
• 4 korena zelene.

1. Gomolji očistimo zelena reši na dva dela, izpusti v lonec z vodo, sol in zavremo. Po tem, kuhamo 30 minut na majhnem ognju.

2. Priprava majoneze. Limonin sok, kis, ščepec soli in stepemo rumenjake z vilicami ali Mešalnikih. Brez ustavljanja, da stepemo, dodamo sončnično olje. Masa mora biti gladka in gosta v celoti.

3. Zelena odstrani iz vode in narežemo na tanke trakove, v mešanici s predhodno pripravljeno majonezo in dodamo k okusu mlet črni poper in sol. Da je zelena omaka dobro namočena, morate pustimo 30 minut. Jed je pripravljena!