Grah juha z dimljeno rebri

Za pripravo potrebujemo

• 500g prekajenega rebra
• 500 g sveže svinjska rebra
• 1,5 - 2 skodelice zdrobljenih graha
• 1 velika korenje
• 5-6 velike krompir
• 1 kos čebule
• sol po okusu

Namočimo grah v hladni vodi čez noč! V dopoldanskem času in se lahko odteče za eno uro prelijemo z vrelo vodo (grah ne bo udarec). Reber razkorak, sperite. lonec čir voda, dodamo grah, rebra, čebulo. Upočasniti ogenj in kuhamo 1,5 ure. Nenehno umakne peno, občasno premešamo.

Dodajte sesekljane krompir in kuhamo 30 minut na majhnem ognju, da komaj bubbling. Po dveh urah kuhanja, izvlecite kosti zmešajte mešalnik juho. Polaganje v hrbtno rebro, dodamo drobno nariban korenček in Solim. Mučil na majhnem ognju 15 minut - in naša mojstrovina je pripravljena!