Kako kuhati Kurnik

Kurnik izdelki za kuhanje.

Nadev za Kurnik:

• Jajca - 5 kosov;
• Sir - 300 gramov;
• Maslo - 80 gramov:
• Čebula - 500 gramov;
• Piščančje meso - 1 kg;

Kurnik testo:

• Sode bikarbone - 1/4 čajne žličke;
• Kislo smetano - 300 gramov;
• Maslo - 250 gramov;
• Moka - 4 skodelice (250 ml);
• Sol - 0,25 žličke.

Postopek za pripravo Kurnik.

Potrebno je ločiti piščanca iz kosti. To se razreže na kose približno 50 gramov teže. Ona kuhana na počasnem ognju, kopala v malo vode pod pokrovom. Brez vode, je piščanec kuhana v pečici. Tako je piščanca damo v stekleno posodo, s prekrivno folijo ali paketa za peko zastrta. Piščanec je kuhan ali pečen štirideset minut.

Za pripravo testa za Kurnik potrebno zmešati olja s kislo smetano, gnetenje zmesi z vilico ali rokami. Obogatenih z moko, sol in soda se doda se testo gnete in pustili stati eno uro pri sobni temperaturi.

Med peko, piščanec, čiste, operemo in drobno sesekljamo čebulo. V ponvi stopi je potrebno maslo. V tem primeru, pečeno čebulo, dokler pregledno stanje na srednje močnem ognju približno pet minut. Vendar pa je bil premešamo. Na grobo Rende podrgnil sir. Piščanec pripravljena za prečimo žita, rezine z debelino približno en centimeter. Potem so vedeli, na majhne koščke. Na tej stopnji, je polnjenje za Kurnik končal.

Zraven peči za ogrevanje je vklopljen. ločimo &# 190- preizkus. To testo razvalja nastanek nadstropje centimeter. Posoda mora biti dimenzionirana tako, da med zlaganje za peko, so robovi, ki visi dol, lahko pokrivajo malo nadev Kórnik.

Treba je opozoriti, da je polnjenje večplastna. Prvi sloj je kuhano piščančje meso, ki je razstavljen na koščke. Drugi sloj se dani čebula sesekljan in nedejavno na maslu. Sir, ki se namažejo velik plovec, je tretja plast.

Vse top je napolnjena s surovih jajc. V tem primeru morajo rumenjakov nedotaknjena. Ti so prednostno dajo na obodu Kórnik. En rumenjak je na sredini. Preostali del testa razvalja na plast, ki ima debelino v tla centimeter. Laid na ta način je prekrita z majhnim testom polnjenje rezervoarja.

Nato v veliki meri prekrivajo šiv robovi in ​​nežno zatreti. To je potrebno, da se ohrani celovitost rumenjak. Če želite, lahko v središču Kornik lahko pustite okno iz katerega naj pazi bude piščanca rumenjak. Nastalo Kurnik zložene v pred-ogreto na dvesto stopinj pečica. Pekovski izdelki, približno 45 minut. Kurnik na mizo lahko postrežemo toplo ali hladno.