Skuta doma

sestavine:

• - sveže mleko - 4-5 litrov
• - sol in sladkor - 1-2 odvzemi
• - stisnemo limonin sok - 3 žlice. l.
• - kis 6% - 1 st. l.

Recept:

1. Sveže, sveže mleko ogreje na sobno temperaturo, ali pa se lahko zažgejo. Velik lonec temeljito izperemo pod tekočo vodo, jih osušite in napolnimo z mlekom. Zavremo na majhnem ognju, redno mešamo. Začinite s soljo.

2. Takoj ko zavre mleko, odstranite posodo z ognja. Dodamo kis in limonin sok. Po tem mleko skupina jih v žogo. V tem stanju, jo pustite 15 minut za dokončanje reakcije.

3. VSEBINA sev ponev skozi gazo ali fino mrežo, tako za ločevanje dobljene skuto iz tekočine.

4. napeti skuta je potrebno pritisniti na odvečno vlago. Naša koča je v celoti pripravljen, ga lahko odstranimo v hladilniku.

5. Tekočina, ki ostane po sira, to seruma, prav tako je uporaba pri kuhanju. ga zlijemo v priročno posodo in postavimo v hladilnik, da se ohladi, seveda, če jo potrebujete.